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12/02/2017, 19:53



SCORZE-D’ARANCIA-CANDITE


 Fantastiche buccette zuccherate, ideali per uno stuzzichino



INGREDIENTI : Bucce d’arancia biologiche, zucchero, acqua.

Le scorze d’arancia vanno tagliate a spicchi e private di parte del bianco
interno alla buccia.
In una ciotola capiente copritele d’acqua, e cambiate quest’ultima non
meno di 3/4 volte al giorno, per 2 giorni.
Trascorso questo tempo le bucce vanno scolate e pesate. In un tegame
largo, portate a bollore una quantità di zucchero e di acqua identica a
quelle delle bucce ( es. 210 gr bucce, 210 gr acqua, 210 gr zucchero).
Quindi unite a questo sciroppo le scorze d’arancia, facendole cuocere a
fiamma bassa fino al totale assorbimento dell’acqua.
Al termine disponetele su un foglio di carta forno e lasciatele raffreddare.
Le scorze d’arancia candite, a questo punto possono essere consumate.


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