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02/03/2017, 09:51



Mandorle-e-thè


 Friabili e croccanti, i biscotti alla mandorla che animano qualsiasi the!



L’aspetto è un pò diverso ma il gusto è tale e quale alle famose foglie da thè prodotte a Zafferana Etnea. Si mescola il burro ammorbidito con lo zucchero, poi si unisce la farina, l’ albume leggermente sbattuto e un pizzico di sale. 
Con un cucchiaio prendete una piccola quantità di composto grande quanto una piccola noce e ponetela dentro una teglia ricoperta di carta forno. Adesso, con la complicità dello stesso cucchiaio, spalmatela in senso circolare fino a che diventi sottilissima. Ripetere fino a che la teglia sia piena. 
In forno a 180gr. per 10 min. e i biscotti alle mandorle sono pronti, lasciateli raffreddare per gustarne tutta la loro croccantezza. 
Ottime anche le varianti col pistacchio di Bronte e con le nocciole. 

INGREDIENTI
(circa 40 biscotti)

farina00 125gr.
burro 120gr.
zucchero 100gr.
mandorle 80gr.
albume 40gr
sale





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